• 視頻|第五版《中國居民膳食指南》主要有四方面變化

    看看新聞Knews綜合

    2022-06-27 12:02:17

    6月27日上午,國家衛生健康委召開新聞發布會。中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強介紹,《中國居民膳食指南》2022版是4月26日修訂完成并正式發布,這一版膳食指南是我國第五版膳食指南,這個膳食指南也是根據我們國家的膳食結構和營養的特點來進行制訂,和2016版比較的話主要有四方面的變化。


    第一,對一般人群的推薦條款,2016版是6條,現在增加到8條。主要增加了規律進餐、會烹會選、公筷分餐、杜絕浪費、飲食衛生這些方面的內容。這也是應對生活方式的新變化和后疫情時代膳食特點來進行修訂的,包括現在很多人飲食不規律,不吃早餐,還有一些新的飲食動態,比如“預制菜”越來越多,等等這些特點,所以我們有很多改變。


    第二,增加了高齡老年人膳食指南。高齡老年人是指80歲以上的老年人,這是以前的膳食指南中沒有制定的。提出了食物多樣,而且要充足,質地應細軟、宜消化,多吃魚禽肉蛋奶,合理選擇營養品,經常測體重和進行營養篩查,這些都是針對高齡老年人的生理特點和飲食特點提出的建議要求。同時,高齡老年人也更應該注意食物的各種搭配,要防止因為單純吃素、怕葷,不吃葷菜而導致的像蛋白質攝入過少、肌少癥等等這些營養不良情況的發生,以應對老年化的趨勢。


    第三,更強調膳食模式。我們在這一版膳食指南當中首次定義并推進了東方健康膳食模式,這是以前沒有過的。東方健康膳食模式是以東南沿海地區膳食結構為主,結合各地的飲食習慣,提出食物多樣、清淡少鹽,蔬菜、水果和魚蝦水產等等的攝入量要高,奶豆類要多,并具有較多的身體活動水平。


    第四,更新了定性定量食物的選擇和膳食營養的概念,并進一步完善了圖形和食譜的可視化、可讀性和可操作性,都比較強,工作能更準確的理解和進行指南。剛才記者提到“平衡膳食寶塔”,我也帶了圖示。平衡膳食寶塔也進一步完善,沿用“塔狀”表示食物類別和多少,共5層,由下至上依次為谷薯類、蔬果類、動物性食物、奶豆和堅果類、油鹽類,量化了膳食模式。

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